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2023-07-27 21:04:38
青花椒好还是红花椒好 青花椒和红花椒的区别
今天来聊聊花椒好还是红花椒好，青花椒和红花椒的区别的文章，现在就为大家来简单介绍下青花椒好还是红花椒好，青花椒和红花椒的区别，希望对各位有所帮助。
1、青花椒和红花椒的区别： 花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮，为较常用中药。
(资料图片)
2、始载于《神农本草经》。
3、原名秦椒。
4、具有温中散寒、驱虫、止痒的功能。
5、用于胃脘冷痛、呕吐、腹泻、阳虚痰喘、蛔虫病、蛲虫病，外治皮肤瘙痒、疥疮等病症。
6、 青花椒：为芸香科植物青椒的干燥果皮。
7、主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。
8、此外，内蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有分布。
9、销全国，多作药用。
10、 多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。
11、外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。
12、气香，味微甜而后辛。
13、 红花椒：为芸香科植物花椒的干燥果皮。
14、主产河北、山西、陕西、甘肃等地。
15、此外，青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
16、销国内，多作食用和药用。
17、 为球形蓇荚果自顶端沿腹背缝开裂，呈基部相连的两瓣状，直径4～5mm。
18、果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。
19、外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。
20、残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。
21、主要区别： 红花椒与青花椒形状相似。
22、仅前者外色棕红或红紫色，香气特殊，味辛辣麻舌持久;而后者则灰绿至棕绿色，颗粒略小，气香，味微甜而后辛为异尔。
23、至于类似品竹叶椒、野花椒均似红花椒，仅色稍淡，形略有不同。
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